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茄子配面条,吃起来比肉还要香!

日期:2020-06-25 /

美食君掐指一算,良久没给咱们做面吃了,最近学会了一道新做法,把面和茄子配在一同,滋味出其不意的好。

面其实仍是非必须的,主角是咱们的面码子 酥茄。把茄子做得外酥里糯,吃起来比肉还香呢!

夏天都不太爱吃饭,这时分一碗面是吃货们最好的安慰啦,看这爽滑的面条与香浓的酥茄丁互相交缠,是不是 呲溜 一口把它们通通吃光?

美食君打包票,吃下这波安利,酥茄面入股肯定不亏!

酥 茄 面

大茄子1个/里脊肉150g/挂面1把

生抽10g/老抽5g/蚝油10g

红椒1个/洋葱半个/淀粉/盐适量

1. 里脊肉冲刷洁净,剁成肉末。 茄子切丁,洋葱、红椒切碎备用。

2. 茄子丁加盐拌和均匀,再将淀粉倒入,使每一块茄子上都裹上淀粉,6成油温下锅,将茄子炸至金黄,捞出控油。

3. 锅里加少数炸茄子的油,洋葱下锅炒香,把肉末倒入炒散,加料酒、生抽、蚝油调味去腥。

4. 老抽倒入锅中,使肉末上色,酥茄丁参加,翻炒均匀。

5. 红椒下锅,加小半碗清水将茄丁、红椒焖熟,收汁即可出锅。

6. 沸水下一把面条,面条煮熟后捞出装盘,盖上肉末酥茄即可食用。

制造酥茄面的时分,美食君更偏好于选用大茄子,大茄子的肉质比较厚,吃起来滋味更酥香。

其有用这个办法直接做茄子作为一道菜。也是能够的,茄子酥香又入味,肯定能够成为饭桌上备受欢迎的下饭菜。

这样做出来的茄子,几乎要比周围的里脊肉还要香。想必是因为肉的香味全都被茄子吸过来了,调配洋葱,便是香上加香。

挂面细腻滑爽,美食君吃面的时分喜爱把肉末酥茄拌在面里一同吃,面条裹上了肉汁,滋味可好了~

咱们平常在制造炒茄子的时分,是不是会发现,茄子十分简单氧化发黑,炒出来的茄子怎么样做都不是很美观。

可是美食君今日做的茄子就没有这个问题,炒茄子一定要赶快下锅煮熟,削减茄子在空气中露出的时刻,另外在炒茄子时,能够加一些醋,也能避免茄子变黑。

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作者:admin


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